馬克杯中的馬克

據說大甲開了一家拉麵店，
據說老闆、闆娘是從日本學成來大甲開店的，
據說想吃吃不到...
這麼多據說，當然要親自來體驗了，
只是我也碰壁好幾次，不曉得是來的時間不對，還是怎樣...
終於有幸在今天等到它開門了!!!

光看招牌，是不是有種似曾相似的感覺，
是的，你沒猜錯，老闆是火影迷啦!!(這也是據說的...)

門外的騎樓區，用漂流木當擺飾，一旁還有候位的座椅。

一進門，就看到牆面看掛著火影忍者的海報，
上面還寫著老闆對於拉麵的堅持與想法。

店內擺設六張桌子，分別都是四人位，可惜沒有那種吧台座位。

而且店內的桌號，是用火影忍者的尾獸來命名。

店內一角的櫃子內，擺有菜單、七味粉、牙籤，
還提供免費自取的的紅茶，至於筷子跟湯匙在最底下的抽屜內。

點完餐，有加點飲料可以到這裡拿取，
在飲料區後方就是半開放式的廚房，
沒有太吵雜的聲音，也沒聞到油煙味。
餐巾紙則是在冷氣旁邊的牆上。

▼7月份的飲料特價

餐點的部份，除了拉麵之外，還有丼飯跟咖哩，
以及單點的配菜跟飲料可以選擇。
(注意事項：目前店內專職製作拉麵，飯纇暫無提供)

▼菜單(於2014/07/15拍攝)，
附註：菜單已略微更動，以下資訊僅供參考。(第二頁有新菜單)

免費自取的冰涼紅茶，
沒有多餘的苦澀味，也不死甜，非常的清涼解渴，
等待拉麵上桌前，我一直猛喝...

老實說，每次看菜單我都很難抉擇要點什麼，
不過一看到加註"限量"、"限定"、...這類的字眼，就會想先嘗試看看，
所以在我沒搞清楚我點了什麼的情況下就發生了...
在拉麵剛端桌上時，心裡還納悶地想說，怎麼把油條當配菜，
仔細一看，原來是整根的豬肋骨!!!

▼ 九尾豚肋排拉麵(每日限量，NT189元)

配菜有兩片海苔、半顆糖心蛋、豆芽菜、黑木耳、青蔥跟筍乾，
其中最讓感覺訝異的是，其中豆芽菜的頭尾都仔細地處理掉了，也太費工了吧!!!

 

煮到整根骨肉分離的豬肋骨，
筷子夾住一端，再用手一拉，很輕鬆地就把肋骨拉開。
照理說，要煮到這樣程度，
豬肉的部份很容易變得乾柴，甚至會爛爛散散的，
可是吃起來卻不是這麼一回事，
能吃到整塊肉的質感，帶著滿滿的肉味，
外表似乎帶有一層油花，讓整塊肉吃起來有油脂的滑順感，
整碗拉麵最有價值的就在這跟豬肋骨吧!!
我相信喜歡吃肉的食客，應該會非常喜歡這一碗拉麵。

選用的拉麵是細麵，口感還滿Q彈的。

吃到最幾口，才意識到桌上有七味粉可以添加，
灑了七味粉之後的感想是，我還是喜歡本來的味道...
湯濃肉大塊的"九尾豚肋排拉麵"，完食!!

另外加點黃金炸豬排，
可惜等我吃完拉麵它就冷掉了，味道就變得很普通，
不過跟一旁的沾醬還滿搭的，似乎是黃芥末加美乃滋調和而成的。

▼ 黃金炸豬排(NT80元)

從進門，到坐下來點菜、直到等拉麵上桌，
看到負責外場的闆娘一直忙進忙出，
而且每次跟客人說完話、上完菜，都是90度鞠躬!!!!
服務態度非常良好，我都以為是到某家知名的火鍋店用餐了...
不過還是希望店家趕快成立臉書粉絲團，我要吃拉麵，不要再吃閉門羹了....XD

更新內容在>>>第二頁

※ 關於停車
大甲鎮瀾宮附近的道路雖然是比較早有規劃，
但都是寬度都不是很寬敞的單線道，
想要附近找到停車位的汽車就不是那麼方便，
店門前倒是能停幾輛機車就是了...
PS.隔壁雖然有鎮瀾宮的停車場，但不對外開放。

 

▼ 店家名片

※ 關於營業時間
綜合個人經驗及網友的討論，事先打電話詢問是最最最...保險的作法。
雖然之前詢問過闆娘公休的時間，但沒有豬骨熬湯，也會暫停營業，
豚骨高湯用完也會提早打烊，想吃晚餐就不能太晚來...
名片上是10點開始營業，但目前開店時間調整為早上11點。

九尾拉麵
電話：(04)2686-9329
地址：台中市大甲區順天路29號
營業時間：早上11:00至售完為止
公休：隔週休六、日
網路資訊：
無提供打包、外帶及外送的服務

※ 2014/07/22 新增

豚骨拉麵應該是店內最基礎的口味，
主食是略有厚度的叉燒，味道與之前的肋骨排類似，
但口感更為軟嫩，上面還灑了黑白芝麻加添香氣，
最讓我感到意外的是，看似平凡的叉燒，卻帶有一種炙烤的香氣，
讓人意猶未盡的豚骨拉麵，完食!!

▼ 豚骨拉麵(NT149元)

※ 2014/07/29 新增

吃過冰涼的冷麵，也嚐過溫熱的沾麵，乾拉麵倒是第一次看到。
據闆娘說，這是老闆在日本學做拉麵時，
師傅們休息用來墊肚子、沒有販售的一道拉麵，
老闆稍作改良才推出這一道。
從底至頂依序是麵體、叉燒肉條、豆芽菜、青蔥、大蒜、芝麻、以及半顆糖心蛋，
外表看似柔和的乾拉麵，底下卻暗藏了地獄辣醬!!!

▼ 啪当乾拉麵(NT89元)

食用前，闆娘貼心地提醒，拌醬在最底下，需要充分拌開才好吃，
是溫熱的乾拉麵，雖然是小辣的程度，卻讓我辣得很過癮，
又多喝了好幾杯紅茶。
喜歡吃辣的食客應該會想要挑戰店家的地獄辣醬。
猶如置身小辣地獄的乾拉麵，完食!!

※ 2014/10/07 新增

▼ 茶碗蒸(NT40元)

鮮味十足又滑嫩的茶碗蒸，不用魚板充場面，
而是放了好幾顆貨真價實的蛤蜊肉跟蝦仁，
好吃到我都忘了多拍幾張照片，好滿足!!

入秋了，濱海的大甲區冷風颼颼，每餐都想來碗熱湯，
今天幸運地遇上九尾拉麵的藍色鐵捲門拉上，便衝進去...

上次吃了乾拉麵有種忘不了的懷念，這次就點了地獄拉麵，
加上每次吃都有一種意猶未盡的感覺，詢問了能不能加麵，
老闆說第一次聽到這種要求，於是我獲得超大碗地獄拉麵!!

這次的辣度也是微辣，大概是加了湯底的關係，
沒有上次辛辣，不過還是能感受到地獄灼熱的辛辣刺激感。
這次叉燒變得比較大片，厚度切得比較薄一點，有另一種不一樣的口感，
把叉燒略微捲起，再帶點湯汁之後入口，整個口腔滿滿的幸福感，好讚!!!

▼ 辛口地獄拉麵(NT169元)

連載15年的《火影忍者》即將完結，怒吃辛口地獄拉麵，完食。
(PS.臉書的狀態顯示為"覺得吃撐了")

本月依舊有兩樣特價飲料，
免費提供的紅茶也因應氣候的關係改成熱的，闆娘還很細心地提醒小心燙，
而且拉麵還推出新品項-丸子拉麵，
闆娘仔細地介紹是怎樣的豬肉丸，只是當天剛好沒有...(殘念)

看到店內的玻璃寫著招募廚房助理，相信之後應該能常來這裡吃拉麵!!!

※ 2014/10/26 新增

這次點了豚骨味增拉麵，配菜跟先前吃到的一樣，
湯底則是加了味增來增添風味，有著不同的濃郁感，
而且終於能體會為什麼會有人說這裡的拉麵很鹹...
喜歡重口味的倒是可以點這道拉麵來挑戰自己的口味到底有多重。

▼ 豚骨味增拉麵(NT159元)

好驚人的重口味，還是把湯喝到見底的豚骨味增拉麵，完食!!

▼ 可樂餅(咖哩 &起司，價格未知)

店主招待的可樂餅，
闆娘是說這是老闆的朋友寄來給他們試吃的，目前店內還無販售，
做了一份請我試吃看看，跟一般吃到的有什麼不同，
只是我...我...生平還沒吃過可樂餅...囧rz

為了怕可樂餅冷掉，急著拍了幾張照片就準備大快朵頤了，
也因此手抖拍糊好幾張，只好從中挑出比較好一點的兩張..

外皮炸得酥脆金黃，內餡是鬆軟可口的馬鈴薯泥，
用筷子一不小心就夾開了，費了一番功夫才送入口內...
咖哩口味除了拌入咖哩之外還有些許的蔬菜丁，
起司口味則是夾了一片起司。
本身的味道就還滿夠的，如果還想加些醬料來增加風味，
用咖哩醬或是日式豬排醬應該滿適合的，來個番茄醬的話也不錯(亂入XD)。

※ 2014/12/04 新增

這幾天，冷氣團來襲，靠海的大甲也是又濕又冷，
加上冷風颼颼，讓人由不得想吃上一碗熱的。
吃了幾"晚"的閉門羹，今天又終於能吃到拉麵了!!

這次點的泡菜拉麵，店家採用的應該是韓式泡菜，
白菜本身有種脆口多汁的口感，
微微的辣，帶有淡淡的酸，光是單吃就很好吃!!

因應之前食安的問題，
店家把配菜之一的豆芽菜改成玉米粒，
讓拉麵有另外一種不同的口感。

之前瀏覽網友在臉書上分享的照片，
看到其友人打趣地回應說：「你糖心蛋上面有頭髮」，
今天順道詢問了，店主解釋說那是日本的乾辣椒絲，
少量吃不出辣椒的風味，大多用於裝飾。

天冷了，就是需要一碗溫暖的泡菜拉麵，完食!!

※ 2015/02/12 新增

看到蕉太的食記，才發現乾拉麵跟之前吃得不一樣了，
雖然配菜還是老樣子，卻多加了將近半碗的豚骨高湯，
比較好拌開一些，但吃起來有點像是吃沾麵，甚至是湯麵的感覺...，
不過還是跟以往一樣辛辣好吃。

還是喜歡以往的加豆芽菜而且比較乾的乾拉麵，完食。

雖然店家的營業時間不固定，不過也終於把店內的拉麵默默地吃過一輪，
現在去進行第二輪的攻略...
這次點了豬排拉麵，來彌補之前光顧著吃拉麵，把豬排給冷落的遺憾。

店家為了將單點豬排跟豬排拉麵做區隔，單點豬排有了不一樣的作法，
雖然點的是豬排拉麵，店主特地做了單點的版本，
鋪上一層滿滿的柴魚片，淋上沙拉醬，闆娘說這是大阪燒的概念作法，
只是我覺得可以灑個海苔粉，再加個生菜絲就更棒了!!!

▼ 黃金炸豬排單點版本

吃到炸豬排就能抱著必勝決心的豬排拉麵，完食!!!

※ 2015/03/12 新增

早在二月的時候，店家的菜單就有小小的變動，
拉麵多了牛肉拉麵的項目。
飯類則去掉了蓋飯，只留下咖哩，
不過店家還在調整中，目前還沒正式供應。
小菜的部份有小小的漲幅，還多一樣"干貝唇"。

這次原本想來吃看看牛肉拉麵及新小菜"干貝唇"，
可惜，闆娘說剛好都賣完，還來不及準備...，
很無奈的，我的爛食運又一如往常一地持續發做中，
只好繼續我的第二輪攻略，這次點了豚骨拉麵跟佃煮黑豆。

看到網路上的介紹，佃煮黑豆大致是用砂糖跟日式醬油來烹煮而成的小菜，
闆娘說這是從日本進口的，比臺灣製作的大顆飽滿而且甜，
光吃幾顆真得有種甜滋滋的幸福感，還有淡淡的日式醬油的味道，
在配上幾口拉麵湯，鹹甜的口感還滿特別的。
只是黑豆的甜度真得很高，我一個人吃完整盤有種血糖爆表的感覺，
建議點這道小菜，至少要有三、四個人分食會比較好。

▼ 佃煮黑豆(NT40元)

涮熟的牛五花，加上洋蔥絲、青蔥、黑白芝麻、胡麻醬，
不曉得是牛肉片的厚度，還是肉質的關係，感覺咬起來有點緊實，
有胡麻醬的滋潤，以及洋蔥的提味，整道菜口感大大的提升。
建議吃之前，記得要好好的拌均勻。

▼ 胡麻雪花牛(NT90元，店主招待)

先前拉麵加了七味粉，總覺得味道沒有太特別的變化，
在不想浪費的心理作用之下，之後來吃拉麵就沒特別再加七味粉，
這次覺得胡麻雪花牛的鹹味不是很重，順手灑了一些在上面，
沒想到，味道簡直天差地別!!!好吃到不行!!!
看到七味粉是新的外觀，還以為是店家換了另一款，
店主解釋說，之前調味料罐上的孔洞太小，有些顆粒大的香料灑不出來，
七味粉還是跟之前一樣，只是調味料罐換成七味粉專用的。

※ 2015/04/10 新增

為了吃這碗牛肉拉麵，可是讓我打好了幾通電話叨擾店家，終於讓我等到...
剛好是個冷冷的下雨天，吃碗熱騰騰的牛肉拉麵，真是好舒服啊!!!

▼ 紅燒辣味特製牛肉拉麵(NT189元)、干貝唇(NT50元)

一旁白白的長條物是白蘆筍，當作牛肉麵的配菜還滿有特別的，
兩三口就把它吞食乾淨，都忘了要拍照...
大概是沒讓它在牛肉湯裡浸泡太久，只透出清甜的蘆筍甜味。

上面鋪滿了好幾塊厚實的牛肉，底下藏了數個紅白蘿蔔，
雖然白蘿蔔的外型還很完整，但用筷子一夾就開了，
沒有很深的醬色，當卻充滿牛肉的香味。

牛肉切得有點厚度，還滿有咬勁的，
原本是想要一口肉一口麵一口湯，搭配著吃，
沒想到吃了一口牛肉，嘴巴就停不下來，把整個牛肉都吃光光了...

忘了說，牛肉拉麵分有清燉跟紅燒兩種口味，這次點的是紅燒辣味，
大概是燈光的關係，牛肉湯上浮的辣油不是那麼明顯，
吃起卻意外的辣，辣的程度直逼地獄拉麵的小辣啊!!!
所謂的香辣過癮，大概就是這麼一回事。

先吃完了牛肉拉麵，才回頭吃干貝唇的關係，
整個口腔都是滿滿牛肉的香味及辣味，就覺得有點食之無味，
不過干貝唇口感倒是還滿不錯的，搭配點主細心處理過的小黃瓜，卻意外的解辣!!
相信在未來的炎熱夏天，也是一道爽口的涼拌菜。

融合日式風格、香辣有勁的牛肉拉麵，完食!!

這次去發現店外的騎樓多了一處小造景，
闆娘說，還在整理中，還沒完全完工，
所以就先拍個燈籠，期待完工後的樣子。