※ 2014/07/22 新增
豚骨拉麵應該是店內最基礎的口味,
主食是略有厚度的叉燒,味道與之前的肋骨排類似,
但口感更為軟嫩,上面還灑了黑白芝麻加添香氣,
最讓我感到意外的是,看似平凡的叉燒,卻帶有一種炙烤的香氣,
讓人意猶未盡的豚骨拉麵,完食!!
▼ 豚骨拉麵(NT149元)
※ 2014/07/29 新增
吃過冰涼的冷麵,也嚐過溫熱的沾麵,乾拉麵倒是第一次看到。
據闆娘說,這是老闆在日本學做拉麵時,
師傅們休息用來墊肚子、沒有販售的一道拉麵,
老闆稍作改良才推出這一道。
從底至頂依序是麵體、叉燒肉條、豆芽菜、青蔥、大蒜、芝麻、以及半顆糖心蛋,
外表看似柔和的乾拉麵,底下卻暗藏了地獄辣醬!!!
▼ 啪当乾拉麵(NT89元)
食用前,闆娘貼心地提醒,拌醬在最底下,需要充分拌開才好吃,
是溫熱的乾拉麵,雖然是小辣的程度,卻讓我辣得很過癮,
又多喝了好幾杯紅茶。
喜歡吃辣的食客應該會想要挑戰店家的地獄辣醬。
猶如置身小辣地獄的乾拉麵,完食!!
※ 2014/10/07 新增
▼ 茶碗蒸(NT40元)
鮮味十足又滑嫩的茶碗蒸,不用魚板充場面,
而是放了好幾顆貨真價實的蛤蜊肉跟蝦仁,
好吃到我都忘了多拍幾張照片,好滿足!!
入秋了,濱海的大甲區冷風颼颼,每餐都想來碗熱湯,
今天幸運地遇上九尾拉麵的藍色鐵捲門拉上,便衝進去...
上次吃了乾拉麵有種忘不了的懷念,這次就點了地獄拉麵,
加上每次吃都有一種意猶未盡的感覺,詢問了能不能加麵,
老闆說第一次聽到這種要求,於是我獲得超大碗地獄拉麵!!
這次的辣度也是微辣,大概是加了湯底的關係,
沒有上次辛辣,不過還是能感受到地獄灼熱的辛辣刺激感。
這次叉燒變得比較大片,厚度切得比較薄一點,有另一種不一樣的口感,
把叉燒略微捲起,再帶點湯汁之後入口,整個口腔滿滿的幸福感,好讚!!!
▼ 辛口地獄拉麵(NT169元)
連載15年的《火影忍者》即將完結,怒吃辛口地獄拉麵,完食。
(PS.臉書的狀態顯示為"覺得吃撐了")
本月依舊有兩樣特價飲料,
免費提供的紅茶也因應氣候的關係改成熱的,闆娘還很細心地提醒小心燙,
而且拉麵還推出新品項-丸子拉麵,
闆娘仔細地介紹是怎樣的豬肉丸,只是當天剛好沒有...(殘念)
看到店內的玻璃寫著招募廚房助理,相信之後應該能常來這裡吃拉麵!!!
※ 2014/10/26 新增
這次點了豚骨味增拉麵,配菜跟先前吃到的一樣,
湯底則是加了味增來增添風味,有著不同的濃郁感,
而且終於能體會為什麼會有人說這裡的拉麵很鹹...
喜歡重口味的倒是可以點這道拉麵來挑戰自己的口味到底有多重。
▼ 豚骨味增拉麵(NT159元)
好驚人的重口味,還是把湯喝到見底的豚骨味增拉麵,完食!!
▼ 可樂餅(咖哩 &起司,價格未知)
店主招待的可樂餅,
闆娘是說這是老闆的朋友寄來給他們試吃的,目前店內還無販售,
做了一份請我試吃看看,跟一般吃到的有什麼不同,
只是我...我...生平還沒吃過可樂餅...囧rz
為了怕可樂餅冷掉,急著拍了幾張照片就準備大快朵頤了,
也因此手抖拍糊好幾張,只好從中挑出比較好一點的兩張..
外皮炸得酥脆金黃,內餡是鬆軟可口的馬鈴薯泥,
用筷子一不小心就夾開了,費了一番功夫才送入口內...
咖哩口味除了拌入咖哩之外還有些許的蔬菜丁,
起司口味則是夾了一片起司。
本身的味道就還滿夠的,如果還想加些醬料來增加風味,
用咖哩醬或是日式豬排醬應該滿適合的,來個番茄醬的話也不錯(亂入XD)。
※ 2014/12/04 新增
這幾天,冷氣團來襲,靠海的大甲也是又濕又冷,
加上冷風颼颼,讓人由不得想吃上一碗熱的。
吃了幾"晚"的閉門羹,今天又終於能吃到拉麵了!!
這次點的泡菜拉麵,店家採用的應該是韓式泡菜,
白菜本身有種脆口多汁的口感,
微微的辣,帶有淡淡的酸,光是單吃就很好吃!!
因應之前食安的問題,
店家把配菜之一的豆芽菜改成玉米粒,
讓拉麵有另外一種不同的口感。
之前瀏覽網友在臉書上分享的照片,
看到其友人打趣地回應說:「你糖心蛋上面有頭髮」,
今天順道詢問了,店主解釋說那是日本的乾辣椒絲,
少量吃不出辣椒的風味,大多用於裝飾。
天冷了,就是需要一碗溫暖的泡菜拉麵,完食!!
※ 2015/02/12 新增
看到蕉太的食記,才發現乾拉麵跟之前吃得不一樣了,
雖然配菜還是老樣子,卻多加了將近半碗的豚骨高湯,
比較好拌開一些,但吃起來有點像是吃沾麵,甚至是湯麵的感覺...,
不過還是跟以往一樣辛辣好吃。
還是喜歡以往的加豆芽菜而且比較乾的乾拉麵,完食。
雖然店家的營業時間不固定,不過也終於把店內的拉麵默默地吃過一輪,
現在去進行第二輪的攻略...
這次點了豬排拉麵,來彌補之前光顧著吃拉麵,把豬排給冷落的遺憾。
店家為了將單點豬排跟豬排拉麵做區隔,單點豬排有了不一樣的作法,
雖然點的是豬排拉麵,店主特地做了單點的版本,
鋪上一層滿滿的柴魚片,淋上沙拉醬,闆娘說這是大阪燒的概念作法,
只是我覺得可以灑個海苔粉,再加個生菜絲就更棒了!!!
▼ 黃金炸豬排單點版本
吃到炸豬排就能抱著必勝決心的豬排拉麵,完食!!!
※ 2015/03/12 新增
早在二月的時候,店家的菜單就有小小的變動,
拉麵多了牛肉拉麵的項目。
飯類則去掉了蓋飯,只留下咖哩,
不過店家還在調整中,目前還沒正式供應。
小菜的部份有小小的漲幅,還多一樣"干貝唇"。
這次原本想來吃看看牛肉拉麵及新小菜"干貝唇",
可惜,闆娘說剛好都賣完,還來不及準備...,
很無奈的,我的爛食運又一如往常一地持續發做中,
只好繼續我的第二輪攻略,這次點了豚骨拉麵跟佃煮黑豆。
看到網路上的介紹,佃煮黑豆大致是用砂糖跟日式醬油來烹煮而成的小菜,
闆娘說這是從日本進口的,比臺灣製作的大顆飽滿而且甜,
光吃幾顆真得有種甜滋滋的幸福感,還有淡淡的日式醬油的味道,
在配上幾口拉麵湯,鹹甜的口感還滿特別的。
只是黑豆的甜度真得很高,我一個人吃完整盤有種血糖爆表的感覺,
建議點這道小菜,至少要有三、四個人分食會比較好。
▼ 佃煮黑豆(NT40元)
涮熟的牛五花,加上洋蔥絲、青蔥、黑白芝麻、胡麻醬,
不曉得是牛肉片的厚度,還是肉質的關係,感覺咬起來有點緊實,
有胡麻醬的滋潤,以及洋蔥的提味,整道菜口感大大的提升。
建議吃之前,記得要好好的拌均勻。
▼ 胡麻雪花牛(NT90元,店主招待)
先前拉麵加了七味粉,總覺得味道沒有太特別的變化,
在不想浪費的心理作用之下,之後來吃拉麵就沒特別再加七味粉,
這次覺得胡麻雪花牛的鹹味不是很重,順手灑了一些在上面,
沒想到,味道簡直天差地別!!!好吃到不行!!!
看到七味粉是新的外觀,還以為是店家換了另一款,
店主解釋說,之前調味料罐上的孔洞太小,有些顆粒大的香料灑不出來,
七味粉還是跟之前一樣,只是調味料罐換成七味粉專用的。
※ 2015/04/10 新增
為了吃這碗牛肉拉麵,可是讓我打好了幾通電話叨擾店家,終於讓我等到...
剛好是個冷冷的下雨天,吃碗熱騰騰的牛肉拉麵,真是好舒服啊!!!
▼ 紅燒辣味特製牛肉拉麵(NT189元)、干貝唇(NT50元)
一旁白白的長條物是白蘆筍,當作牛肉麵的配菜還滿有特別的,
兩三口就把它吞食乾淨,都忘了要拍照...
大概是沒讓它在牛肉湯裡浸泡太久,只透出清甜的蘆筍甜味。
上面鋪滿了好幾塊厚實的牛肉,底下藏了數個紅白蘿蔔,
雖然白蘿蔔的外型還很完整,但用筷子一夾就開了,
沒有很深的醬色,當卻充滿牛肉的香味。
牛肉切得有點厚度,還滿有咬勁的,
原本是想要一口肉一口麵一口湯,搭配著吃,
沒想到吃了一口牛肉,嘴巴就停不下來,把整個牛肉都吃光光了...
忘了說,牛肉拉麵分有清燉跟紅燒兩種口味,這次點的是紅燒辣味,
大概是燈光的關係,牛肉湯上浮的辣油不是那麼明顯,
吃起卻意外的辣,辣的程度直逼地獄拉麵的小辣啊!!!
所謂的香辣過癮,大概就是這麼一回事。
先吃完了牛肉拉麵,才回頭吃干貝唇的關係,
整個口腔都是滿滿牛肉的香味及辣味,就覺得有點食之無味,
不過干貝唇口感倒是還滿不錯的,搭配點主細心處理過的小黃瓜,卻意外的解辣!!
相信在未來的炎熱夏天,也是一道爽口的涼拌菜。
融合日式風格、香辣有勁的牛肉拉麵,完食!!
這次去發現店外的騎樓多了一處小造景,
闆娘說,還在整理中,還沒完全完工,
所以就先拍個燈籠,期待完工後的樣子。
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