在書店翻到咖啡大叔的新作《烘一杯好咖啡》,
裡面分享了許多有關於好咖啡的細節與心得,
深深地體會到,為什麼咖啡人會選擇自家烘焙的咖啡店家。
詳盡的內文看得我頭昏腦脹,對於咖啡還是給專業來處理,
自己就好好地享受咖啡的美好。

在以媽祖文化聞名的大甲城,
也有一間自家烘焙的咖啡店,為你準備一杯好咖啡。

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店名中的3.0是我擅自加上的,
從在臉書發現這家咖啡館,看到店主一開始在蔣公路夜市擺攤,
確立了開店的方向,在復興路開設了屬於他自己的第一家店,
不到半年的短短時間,就搬遷到鎮瀾街上,
店內打造另一種的新風貌,讓我感覺就像是在升級一般。

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店內目前有兩個雙人座跟一張大桌的多人座。

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價目表是手寫在黑板牆上,主要是以手沖單品為主,
店主想要多嘗試各產區的咖啡豆,所以會不定期更換品項,
這次來看到的,或許下次就不一樣了。

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除了單品咖啡之外,另外還有義式咖啡跟牛奶的調和飲品可以選擇,
還有提供不少甜點與鹹點來搭配咖啡一塊品嚐。

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) 店主專用的工業風手沖架。

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以往都將自己局限於只喝拿鐵咖啡,
今天突發奇想,來試試手沖單品的滋味,
隨意選了"宏都拉斯 科邦省 聖玫瑰",
風味上比較不像認知的那麼酸,比較平淡且好入口。

店主說,品嚐咖啡不是在作杯測,喝得順口才是比較重要的;
慢慢喝咖啡,隨著溫度慢慢下降,感受不同層次的風味。

之前看過關於好咖啡的詮釋,倒是可以從這杯咖啡中體會到...

所謂的好咖啡,即是如惡魔般漆黑、如地獄般滾燙、
如天使般純粹,同時如戀愛般甘甜。
                  ──塔列蘭.佩里戈爾

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注意:東京起司烤餅暫不供應。

今天搭配的餐點是東京起司烤餅,風味是店主新研發的煙燻臘肉,
烤餅是比較軟Q的口感,濃郁的起司能拉出絲來,
細細咀嚼還能咬到明太子的顆粒感,
加上煙燻臘肉的味道還滿重的,感覺更適合當作下酒菜啊!!!

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店內提供兩種製作拿鐵的配方豆,
店主都會先詢問顧客的喜愛,才挑選配方豆來製作。
以往都是喝淺烘培的招牌S1配方,
某次的心血來潮改選另一種中烘培的配方,
被香醇濃厚的口感深深吸引到。
喜歡重拿鐵或是多加一份濃縮的人來說,應該會很喜歡。
搬遷到鎮瀾街之後,因應咖啡豆產區的改變,
配方也做了調整,也是非常濃郁好喝。

除此之外,店主還推出單品拿鐵,
讓喜愛品嚐拿鐵的愛好者能有更多的選擇,
不需要加糖漿就能體驗更多不同拿鐵的風味。

) 非洲草原系拿鐵

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巧克力牛奶與摩卡咖啡

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到每家咖啡館都會點乳酪蛋糕來搭配咖啡,
在射手座,不只拿鐵配方有兩種,連乳酪蛋糕也有兩種。
不只是風味上的不同,作法及口感也不盡相同,
唯一相同的就是那個滿滿的乳香味。

) 乳酪蛋糕佐藍莓果醬。

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) 起司蛋糕與巧克力蛋糕。

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) 可愛的尾巴掛鉤,你知道店內有幾個嗎?

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店家每日的營業時間,
但店主說,沒事會早點開,客人有需要會晚點關。

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射手座 自由義式咖啡吧
電話:0933-977-614
地址:台中市大甲區鎮瀾街95之7號
營業時間:平日:10:00 - 18:00,假日:09:00 - 18:00
公休:每週二
網路資訊:http://www.facebook.com/SHAQ1202

 

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